Iquique, 11 de enero 2023. En el marco del Proyecto Humboldt II se realizó el encuentro denominado “Análisis de las barreras y puntos críticos que limitan la producción y consumo humano de anchoveta”, que tuvo por finalidad discutir los resultados con los actores clave, con el propósito de proponer medidas aplicables para enfrentar los nudos críticos identificados, y desarrollar pilotos de producción que consideren las componentes de seguridad alimentaria, participación comunitaria y equidad de género. Asimismo, se buscará promover la incorporación al mercado de productos de anchoveta de consumo humano directo (CHD) competitivos y accesibles a los estratos socioeconómicos más bajos de la población, incentivando en su producción la participación de las organizaciones de pescadores artesanales y, en especial, de las mujeres de dichas comunidades.
Incorporación al mercado local de productos de anchoveta
Durante la actividad, que contó con la participación de actores del sector pesquero, alimentario y de fomento, incluidos pescadoras y pescadores artesanales, autoridades regionales, científicos y representantes de la industria pesquera; se abordaron una serie de temáticas relacionadas a la situación biológica pesquera del recurso anchoveta. Eduardo Díaz, Investigador del Instituto de Fomento Pesquero (IFOP), presentó un análisis sobre la evolución de la captura de pequeños pelágicos en el país, destacando que desde los años 90 la anchoveta representa el principal recurso pesquero para la zona norte. Asimismo, indicó que en los últimos 20 años se evidencia una tendencia decreciente en las capturas y tamaños del stock de anchoveta de la zona norte.” Por su parte, el consultor Marcelo Pavez presentó la ponencia “Productos y Mercado de la Anchoveta”, destacando las cualidades nutricionales de este recurso y presentando un análisis de alternativas de desarrollo de productos en base a anchoveta que puedan ser accesibles para la población.
El primer segmento del taller se complementó con la revisión histórica de la situación de la industria de anchoveta en salazón húmeda realizada por el Sr. Manuel Guajardo, Presidente de la Asociación de Armadores Pesqueros de Naves Artesanales de Arica (ASOARPES).
También se abordaron las oportunidades de mercado en la alimentación de estudiantes, exposición a cargo de Ruth Fuentes, Encargada de la Sección de Alimentación de JUNAEB, Tarapacá. La ponencia “Desarrollo de productos pesqueros preformados” estuvo a cargo del Sr. Guillermo Molina, Gerente del Programa MásMar, quien indicó, “El enfoque para incentivar el consumo humano directo debe ser pragmático, con productos atractivos para la población”. El taller contó además, con la presentación de Eber Ponce León, Especialista en Articulación Pesquera del Programa A Comer Pescado del Ministerio de la Producción del Perú, quién expuso acerca del trabajo desarrollado por dicho programa para promover y acrecentar el consumo de anchoveta en el vecino país.
Posteriormente, los asistentes participaron de un conversatorio en la Universidad Arturo Prat, destinado a alcanzar compromisos y delinear un plan de acción que permita impulsar el consumo de anchoveta por parte de la población nacional. En la ocasión, Andrés Montalva, Experto en Producción de Productos Pesqueros, realizó una charla acerca de las problemáticas en la producción de productos de anchoveta y alternativas para la elaboración de nuevos productos para el consumo humano.
Hacia al término del evento se vio la necesidad de conformar un Grupo Asesor en materias de Consumo Humano de productos de anchoveta, que permita generar recomendaciones que orienten la toma de decisiones de las autoridades competentes, de tal manera de impulsar políticas públicas en ese sentido. La Directora Zonal de Pesca y Acuicultura, la Sra. Karen Guissen, asumió el liderazgo y coordinación del grupo con apoyo del Proyecto Humboldt II, y su constitución será abordada en los próximos días.
Las presentaciones efectuadas en el taller, y la grabación de esta actividad pueden ser consultados públicamente aquí: https://proyectohumboldt2.org/informes-de-consultori
