El Proyecto GEF Humboldt II realizó el jueves 6 de agosto en Arica la ceremonia de certificación de las personas que finalizaron y aprobaron el Programa de Capacitación en Seguridad e Inocuidad Alimentaria y Pesca Responsable, iniciativa orientada a fortalecer las capacidades de las comunidades pesqueras y contribuir a una actividad productiva más segura y sostenible.
En esta localidad fueron certificadas 26 personas, correspondientes a 20 hombres y 6 mujeres, quienes completaron el proceso formativo desarrollado en materias relacionadas con seguridad e inocuidad alimentaria y gestión responsable de los recursos pesqueros.
La ceremonia contó además con la participación del director zonal de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura, Marco Soto, reforzando la articulación entre las comunidades pesqueras, la institucionalidad sectorial y el Proyecto Humboldt II en torno al fortalecimiento de capacidades para la sostenibilidad de la pesca artesanal.
El programa fue implementado por el Centro de Estudios de Sistemas Sociales (CESSO) y estuvo dirigido a pescadoras, pescadores y personas vinculadas a actividades conexas a la pesca artesanal. Su metodología consideró las características y necesidades de cada territorio, combinando contenidos teóricos con actividades prácticas y espacios de intercambio de experiencias, de manera de facilitar la aplicación de los conocimientos en las actividades cotidianas de las comunidades costeras.
Durante las capacitaciones se abordaron materias vinculadas con la seguridad e inocuidad alimentaria, buenas prácticas de manipulación, conservación y almacenamiento de productos del mar, prevención de la contaminación, requisitos sanitarios para la elaboración y comercialización de alimentos, pesca responsable, gestión pesquera, gobernanza y normativa aplicable al sector. Estos conocimientos permiten fortalecer distintas etapas de la cadena productiva y contribuir a mantener la calidad y el valor de los recursos pesqueros destinados al consumo humano.
La capacitación también permitió profundizar la relación entre la inocuidad alimentaria y el aprovechamiento sostenible de los recursos marinos. El cumplimiento de la normativa pesquera y sanitaria, junto con la incorporación de buenas prácticas a lo largo de la cadena de valor, son elementos fundamentales para disminuir riesgos, fortalecer la seguridad alimentaria y generar mejores oportunidades para quienes dependen de la actividad pesquera artesanal.
La actividad realizada en Arica se suma a las ceremonias efectuadas previamente en Tongoy, Región de Coquimbo, y Caleta Cañamo, Región de Tarapacá, como parte de un programa que se ha implementado en distintas comunidades costeras de Chile.
