Agregar valor a los recursos del mar y diversificar las oportunidades económicas de la pesca artesanal son desafíos clave para fortalecer la sostenibilidad de las comunidades costeras. En caleta Puerto Aldea, Región de Coquimbo, este proceso avanza mediante la implementación de infraestructura y el fortalecimiento capacidades que permitirán desarrollar nuevos productos del mar con estándares adecuados para su comercialización formal.
En este contexto, y en el marco de las acciones impulsadas por el Proyecto GEF Humboldt II para promover la diversificación productiva y la agregación de valor en la pesca artesanal, el pasado 29 de abril se realizó la entrega e instalación de los módulos que conformarán la futura sala de transformación de recursos pesqueros para la Cooperativa Aldea del Puerto.
Esta infraestructura permitirá contar con un espacio habilitado para el procesamiento de recursos como chocha, jaiba, ostión, lapa y macha, incorporando líneas de elaboración de productos frescos enfriados y congelados. Se proyecta que estas nuevas capacidades entren en funcionamiento durante septiembre de este año, contando con las autorizaciones sanitarias y sectoriales necesarias para operar formalmente y abastecer tanto al canal Horeca como a consumidores en general.
La iniciativa forma parte de las acciones orientadas a fortalecer la agregación de valor en la pesca artesanal y generar nuevas oportunidades productivas para las organizaciones pesqueras de la zona.
Además de la habilitación de la infraestructura, el proceso contempla capacitación para las y los socios de la cooperativa en materias relacionadas con la operación y gestión de la sala de transformación, así como acompañamiento técnico y comercial para fortalecer su funcionamiento y sostenibilidad en el tiempo. También considera el desarrollo de un modelo de negocios que permita asegurar la sostenibilidad de la iniciativa en el largo plazo.
La sala contará con equipamiento especializado para el procesamiento y conservación de productos del mar, además de instalaciones complementarias que permitirán cumplir con condiciones adecuadas de inocuidad y calidad alimentaria. Asimismo, se desarrollará una etapa de marcha blanca y acompañamiento técnico para fortalecer las capacidades locales y consolidar la operación de esta nueva unidad productiva.
Puerto Aldea es una de las caletas de la Región de Coquimbo donde el Proyecto Humboldt II impulsa experiencias piloto vinculadas a la diversificación productiva, el fortalecimiento organizacional y el uso sostenible de los recursos marinos. La comunidad destaca por su alto nivel organizacional y su interés en desarrollar actividades complementarias como gastronomía con identidad local, turismo y agregación de valor a los recursos del mar.
