El fortalecimiento de las cadenas de valor de los recursos marinos es esencial debido a su impacto multidimensional en aspectos económicos, ambientales y sociales. En el caso específico de la anchoveta, este recurso puede desempeñar un papel crucial en la seguridad alimentaria y el aporte de valiosos nutrientes para la población de la Mancomunidad Regional de los Andes (MRLA). Por tanto, fortalecer el desempeño y eficiencia de la cadena de valor de la anchoveta, desde la captura hasta su consumo, es esencial para maximizar sus beneficios económicos y sociales, preservar el medio ambiente marino y garantizar un suministro nutricionalmente rico para las comunidades de loa andes.
En ese contexto, el Proyecto Humboldt II, a través de APOYO Consultores, está diseñando una estrategia para fortalecer la cadena de valor de la anchoveta para consumo humano directo (CHD) en la MRLA, que integre un enfoque de género. Para ello, el equipo consultor está llevando a cabo talleres participativos con actores clave de la cadena de valor en Ica, Ayacucho, Junín, Apurímac y Huancavelica, así como en Lima. Durante estos talleres se presenta un diagnóstico actualizado de la cadena de valor y se elabora de manera colaborativa una estrategia para maximizar su potencial.
En ese marco, el 11 de abril se realizó un taller en Lima, con actores clave que participan directa e indirectamente en la cadena de valor de la anchoveta para CHD. Entre estos, se destaca la participación funcionarios del Programa Nacional “A Comer Pescado” (PNACP), el Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP), el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma (PNAEQW), Asociaciones de Mujeres Lima (comedores populares) y de la MRLA. La diversidad de participantes refleja la complejidad de esta cadena y la necesidad de abordar diversos aspectos, desde la pesca sostenible hasta la promoción del consumo de pescado en la alimentación escolar y comunitaria.
Durante la actividad se presentó un diagnóstico detallado de la cadena de valor de la anchoveta para CHD. Se identificaron los problemas principales y las oportunidades de mejora en las fases de extracción, agrupamiento, procesamiento, distribución y consumo de este recurso. Dentro de los problemas identificados, se destaca la gran presencia de la “pesca negra”, la fragilidad en la cadena de frio, las limitaciones en infraestructura de las embarcaciones artesanales, de menor escala y de los desembarcaderos pesqueros artesanales (DPA), entre otros. Asimismo, la limitada capacidad de fiscalización a lo largo de la cadena de valor, lo que pone en riesgo la inocuidad y destino del recurso. Por último, de cara al consumidor final, se ha identificado la falta de productos atractivos para el consumidor que tiene poca costumbre de consumir productos de anchoveta.
El taller participativo realizado en Lima ha permitido recoger valiosos aportes que han servido para enriquecer el proceso de diseño de la estrategia. Algunos ejemplos de lineamientos que apuntan a solucionar los problemas discutidos incluyen generar incentivos para la renovación de la flota pesquera artesanal y de menor escala, el fortalecimiento de la cadena de frio, el establecimiento de mesas de trabajo entre actores públicos y privados, el reforzamiento del cumplimiento de los protocolos sanitarios, el fortalecimiento del proceso de fiscalización en distintas etapas de la cadena, el impulso de transferencias tecnológicas para el desarrollo de productos basados en anchoveta y el impulso de la educación alimentaria, entre otros.
